二、檢測項目：

采購的食品安全快速檢測設備必須為一體機、且能實現快速檢測各類食品中農藥殘留、藥物殘留、重金屬、可能違法添加非食用物質及易濫用食品添加劑、微生物、熒光物質、有毒物質、水質相關指標等主要包括：

1、農藥殘留：有機磷、氨基甲酸酯、菊酯類、有機氯、三氯殺螨蟲等農藥殘

2、藥物殘留：沙丁胺醇、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、氯霉素、青霉素、磺胺類、已烯雌酚、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、孔雀石綠、喹乙醇、黃曲霉毒素、β－內酰胺、鏈霉素、四環素、慶大霉素、林可霉素、頭孢氨芐、環丙沙星、諾氟沙星、恩諾沙星等

3、重金屬：鉛、汞、鋁、鉻、砷、銅、鐵、錫、銻、銀等

4、易濫用食品添加劑：亞硝酸鈉、二氧化硫、山梨酸鉀、安賽蜜、苯甲酸鈉、甜蜜素、硫酸鋁鉀、亞硫酸鈉等

5、可能違法添加非食用物質：甲醛、吊白塊、蘇丹紅、塑化劑、羅丹名B、溴酸鉀、罌粟殼、美術綠、亞鐵氰化鉀、硫酸鎂、三聚氰胺、硼砂、甲醇、過氧化苯甲酰等

6、微生物指標：菌落總數、大腸菌群、致病菌、真菌毒素等

7、有毒物質：毒鼠強、氰化物

8、水質相關指標：總氯、余氯等

9、品質指標：酸價、過氧化值、丙二醛、肉類新鮮度、病害肉、蜂蜜酸度、蔗糖、羥甲基糠醛、食鹽中碘含量、醬油中食鹽、總酸、氨基酸態氮、食醋游離礦酸、茶多酚等

10、其它：熒光增白劑、ATP(餐飲具表面潔凈度)、水溶性非食用色素等